Was ist Bermet?
Bermet ist ein edles Alkoholgetränk, hergestellt aus erlesenen Traubensorten der sonnigen Berghänge von Samobor, dazu kommen Wermut, Südfrüchte und Duftstoffe pflanzlichen Ursprungs, die dem Getränk ein spezifisches Aroma verleihen. Bermet hat eine rubinrote Farbe und einen Alkoholgehalt von 15 bis 18 Vol. % , ein reiches und edles Aroma sowie eine durch den Wermut betont bittere Note. Es geht um einen alten Aperitif bzw. Degistif aus Samobor, dessen Zubereitung ein langjähriges Geheimnis der Familie Filipec ist, das seit fast 200 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben wird. Bermet wird auch heute von Hand hergestellt. Bermet ist ein Aperitif (Digestiv) mit Herkunft aus Kroatien und ist durch die Familie Filipec zu einem erkennbaren Produkt geworden.
Was ist Muštarda?
Die Muštarda aus Samobor ist eine senfartige Sauce, die hervorragend als Beilage zu gegarten Fleischgerichten passt, wie z.B. Suppenfleisch, gekochte und gebratene Würstchen, Bratenfleisch, etc. Muštarda wird zubereitet aus zerkleinerten Senfkörnern, in die ein besonderes Traubenmus eingekocht wird….
“Samoborska Muštarda“ ist ein völlig natürliches Produkt, das keine Konservierungsstoffe enthält. Sie ist von einem süßlich-scharfen Geschmack gekennzeichnet, der bei größeren Mengen ein Geschmackserlebnis von geriebenem Kren (Meerrettich) hervorruft.
Die Zubereitung dieser schmackhaften Sauce haben die Einwohner von Samobor von den Franzosen gelernt, die Rezeptur ihrem Geschmack angepasst und so entstand die Muštarda aus Samobor.
